ビーツって本当にほうれん草の仲間なんですね。
そらのいろ 鈴木麻美子ビーツが大好きなんですよね。丸いさつまいもみたいな野菜で、切ると中が真っ赤なやつ。
ここ数年は道の駅などでビーツを見つけると購入しては なんちゃってボルシチを作るのです。
シチュー用の牛肉を前もって圧力鍋で煮て、後は玉ねぎとかにんじんとかと一緒に細長く切ったビーツを投入するだけ。
お味は塩。たまにキューブのコンソメ入れたりもしますけど、塩だけでも好き。
ちょっと煮ると真っ赤なボルシチ風の何かが出来上がります。これ大好き。
ほんのり甘くてなんとなく野生の土みたいな味もする。
えええ！土みたいな味！って思いますけど私にはそんな風に感じられる。もしかしたら作り方を何か間違っているのかもしれませんけど。
これにサワークリームのっけてデザートみたいな派手な色合いのボルシチ完成。味は塩味ほんのり牛の出汁。
それでですね、ビーツって、ほうれん草の仲間だって聞いたことがあったのですけど、あんなに赤いのにまさかほうれん草のはずないっしょ。なんて思っていたのです。
いやー、今年花壇に植えたビーツの苗がですね、「私はほうれん草の仲間ですよ」って証明してくれました。
ほらほら。確かにほうれん草みたいですよね。でもこれ、ビーツなんです。
うっかり収穫して茹でて、かつお節乗っけて食べちゃいそうな佇まいじゃないですか。
もしかしたらこの葉っぱって、美味しいのかな。
まあでも、ビーツの収穫を楽しみにしていますので、葉っぱを味わうのは我慢です。
ボルシチを作るんですからね。
庭は黄色い花が山盛りです。
アリウムの花もだんだん大きくなってきています。よく見るとアリンコが乗っています。
ーーーーーーーーーー
crochetpicot（クロッシェピコット）のお店
ーーーーーーーーーー
facebook
twitter
instagram
いつもありがとうございます
